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  • Elaine Zhang, Dietitian

65度北海道汤种牛奶吐司配方,超级松软,赶快一起来试一下!How to make Japanese milk bread (soft and fluffy milk toast)

【吐司面包制作和做法,牛奶吐司,北海道吐司面包】


本期视频Elaine营养师和大家分享下自己在研究和学习烘培牛奶吐司面包时的食谱和心得。我们今天烘培的是汤种吐司面包:65度北海道汤种牛奶吐司。做出来面包质地超级松软,可以拉丝,大家赶快一起来试一下!

营养上的小建议:我们在制作过程中,为了口感,使用的全是白面粉制作,纤维较低。大家在日常选择面包的时候,还是建议多选择粗粮面包为主。本期视频是为了和Elaine志同道合的烘培爱好者提供乐趣体验。


配方

汤种:

25克高精面粉

125g water


做面包其余食材:

面粉500克

奶粉8克

盐5g

快速干酵母 7克

白糖 10克

鸡蛋2个

牛奶120克


具体的操作和步骤,请见视频。

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